花生油是我们平时炒菜做饭必不可少的一样材料，花生油因为耐热性高于其他的食用植物油，烹饪出来的菜品都非常色香味俱全。但是我们在炒菜的时候倒入花生油会发现有一些黄白色的小泡沫，这是怎么回事呢？泰安粮油批发就在这里给大家解答。
        花生油为什么会有这种泡沫出现呢？一种可能是花生油在压榨的时候没有做好精炼，里面还含有杂质，我们称之为“油渣子”。还有一种可能就是花生油在刚压榨出来之后，没有经过充足的时间进行沉淀，所以花生油在加热之后会产生泡沫。另外，花生油在炒菜过程中，水分没有完全挥发掉或者花生油防止的时间过长都会出现产生泡沫这种情况。
        其实一般来说生榨的花生油是不会起沫的，熟榨的花生油或者是用过一次的熟花生油才会产生起沫这种现象。现在的花生油掺假的情况非常严重，大部分花生油都不能保证是纯花生油，掺杂了其他劣质油类的花生油也可能发生起沫这种情况。
      遇到花生油起泡沫这种情况我们可以高温去除花生油下锅后产生的油沫，也可以在花生油起泡的时候加入几个姜片。如果油沫是在太多，那就在花生油倒入锅中还没有冒烟的时候放进几根葱。如果条件允许，可以将花生油都拿到锅里过一遍，然后倒入可以盛放花生油的容器中，下一次再使用花生油就不会产生泡沫了。
       泰安粮油批发提醒您，在购买花生油的时候一定要擦亮眼睛，避免买到掺假花生油，尽量不要食用会起沫的花生油，保证身体健康。