许多人喜欢吃用精白面粉制成的面条、馒头、蒸糕，可谁知如今“精白”也有造假。一些不法分子在面粉出产时增加“吊白块”，使面粉色泽比精白面粉还要白。长时间食用“吊白块”面制品易致癌，危及生命安全。下面泰安面粉就教大家怎样区分面粉有没有添加“吊白块”。
    采购面粉时通常可从以下几个方面进行粗略的感官区分有无漂白：
    一“看”，看面粉的色泽和安排状况，优异面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫和结块，置手中紧捏后铺开不成团，而过量增加增白剂的面粉呈灰白色，乃至青灰色;
    二“闻”，优异麦粉具有面粉的正常气味，无异味，而微有异味如霉臭味、酸味、煤油味及别的异味的为次质、残次面粉;
    三“尝”，优异小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来味道，而淡而庸俗，或微有异味，咀嚼时有砂声，或有苦味、酸味，发甜或别的异味、有刺喉感的为次质、残次面粉。