说起低筋面粉我觉得很多人都不是很了解，甚至很多人对这个词都是陌生的，不知道低筋面粉是什么，更不知道低筋面粉是用来做什么的。因此，要想大家充分的了解低筋面粉，下面就为大家相信的介绍一下什么是低筋面粉，低筋面粉到底可以做什么。通过介绍我相信就不会这么生疏了。
    那低筋面粉除了蛋糕还可以做什么呢？随着现在的生活水平的上升，很多人对一些日常用的东西不太明白，于是这样就会使得大家的自主生活能力有所下降，就像很多人在面对低筋面粉的时候比较迷茫，不知道低筋面粉是做什么用的。
    低筋面粉通常是指低于粗蛋白质8.5%，水份13.8%以下的面粉，一般可以用小西饼点心、酥皮类点心、面包、馒头等等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
    低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%上下，因为它的筋度比较低，常用来做这些口感柔软和组织疏松的面包、馒头、花卷等等等。就算找不到低筋面粉，也是可以用中筋面粉，和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。一定要记住千万不能使用那种叫"饺子粉"的,因为那种面粉面筋很高的。如果你家只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有面包的制作。
    泰安面粉这样给大家介绍了以后是不是对于低筋面粉有所了解呢，这是一个常常使用去制作蛋糕等食物的主要原料。所以，大家一定要多多的了解低筋面粉可以做什么，因为只有了解低筋面粉后才能给亲朋好友去制作好吃的甜点。